台所の文化史

本書では、有史以前から現代に至るまでの台所の歴史を紹介しています。
典型的なローマ式家屋なども紹介されていて、現代との違いにも驚かされます。

単に、台所のスタイルだけではなくそこで繰り広げられた生活についても知る事ができます。

イギリスやアメリカの主婦や召使い達が、美味しい食事を用意した台所。
ですが、それ以外にも秘密があったのです。

時代によって変わっていった、条例や遺言書、更には財産目録。
台所からは、人間模様も見えてきます。
家計簿や日記、請求書など当時の資料とエピソードをふんだんに盛り込んで紹介されています。
各家の秘伝書、や料理、作法などもわかるのでまるで同じ時代を過ごしているような気持ちになれます。

また、保存食や新しい料理用レンジについても紹介されているのでこれからの生活にも役立ちます。
美味しい食事が生まれる場所の秘密が、この本でわかります。

                                                                                                                       2023年3月の買取価格です